Masyarakat Kabupaten Garut memiliki ragam kudapan tradisional legendaris yang sangat digemari bernama Endog Lewo dari Kecamatan Malangbong. Olahan singkong berbentuk bulat renyah mirip telur puyuh ini terus menjadi makanan favorit bagi warga setempat.
Baca juga: Menilik Sejarah Dodol Garut, Dari Usaha Rumahan Hingga Tembus Pasar Ekspor
Asal Usul Nama dan Sejarah Endog Lewo
Berdasarkan buku Seputar Garut karya Darpan dan Budi Suhardiman, endog lewo memiliki warna kuning serta bentuk bulat unik. Camilan khas tersebut dinamai demikian karena berasal dari Kampung Lewo, Desa Sukaratu, Kecamatan Malangbong.
Warga lokal di Kampung Lewo sebenarnya lebih mengenal olahan tersebut dengan sebutan emplod sejak lama. Istilah lain justru muncul dari para pendatang luar daerah yang mempopulerkan nama kudapan unik ini.
Pencipta awal santapan ini adalah seorang warga bernama Amin pada dekade 1970-an. Langkah tersebut diambil guna memanfaatkan hasil panen singkong warga setempat yang melimpah agar tidak mubazir.
Proses Pengolahan dan Pemasaran Produk
Hasil olahan buatan Amin awalnya hanya dijajakan di Pasar Lewo hingga laku keras dan disukai banyak pembeli. Tingginya minat masyarakat membuat jangkauan penjualan produk ini berkembang pesat hingga ke Limbangan dan Cicalengka.
Resep pembuatan camilan endog lewo ini sangat sederhana karena mengandalkan adonan tepung singkong sebagai bahan utama. Bahan tersebut kemudian diberi garam serta bumbu bawang putih untuk menghasilkan rasa gurih lezat berharga murah.
Saat ini pemasaran kudapan tersebut menyebar ke Kabupaten Tasikmalaya, Subang, Sumedang, hingga Kota Bandung secara meluas. Produk olahan bernilai sejarah ini juga sangat populer dijadikan oleh-oleh khas bagi para pelancong.
Baca juga: Kue Kontol Kejepit Jadi Warisan Budaya yang Saingi Burayot Garut
Nah Warginet, keberadaan Endog Lewo merupakan bukti kekayaan kuliner di wilayah Kabupaten Garut yang patut dijaga kelestariannya secara berkesinambungan. Cita rasa yang gurih nan renyah menjadikan makanan tradisional ini pilihan tepat untuk oleh-oleh.
